KESTANE SEKERI

Konu: KESTANE SEKERI Çarş. Ocak 13, 2010 3:15 pm

KESTANE SEKERI

[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]

KESTANE ŞEKERİ
Malzemeler
1) 1 kg. büyük boy kestane
2) 1,5 su bardağı şeker
3) 1,5 su bardağı su

Hazırlanışı
1) 1 Kg kestane yıkandıktan sonra dış kabukları bolca çizilir, ne kadar çok çizerseniz soyulması o kadar kolay oluyor.
2) Bol su konmuş bir tencerede 10 dakika haşlanır ve tencereden ikişer
üçer tane alınıp dış ve iç kabukları soyulur. Soğuyan kestanelerin
kabukları çok zor soyulduğundan ben tencereden teker teker alıp soydum
hatta ocağın altını da kapatmadım. Su sıcak kalsın diye çok kısık
ateşte ocakta kaldı.
3) Bir tencereye bolca su konur ve temizlenmiş kestaneler içine atılır, ocakta pişirilir.
4) Kürdanla pişip pişmediği kontrol edilir.
5) Ayrı bir tencerede şeker ve su kaynamaya bırakılır. Hemen kaynar
kaynamaz pişmiş olan kestaneler süzgeçle alınıp suları süzdürülüp
şekerli suya atılır.
6) Şekerli su kaynamaya başlayınca en küçük ocağa alınır ve çok çok kısık ateşte 2 saat pişirilir.
7) Ben süslemede kornet parçaları kullandım.Arzuya göre süsleme yapılır.

Uğraşmalı ama tadına değer…
Yapacak olanlara kolaylıklar diliyorum.

Afiyet olsun…alinti