Tulumba tatlisi

Konu: Tulumba tatlisi Çarş. Ocak 13, 2010 3:17 pm

TULUMBA TATLISI

[Linkleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]

Tulumba tatlisi

Kullanilan malzemeler:
5 yumurta
1 bucuk bardak yogurt
1 bardak süt
1 bardak sivi yag
yarim paket kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri
800 gr un
kizartmak icin bol sivi yag
Serbet icin:
750 gr su
1 kg seker
biraz limon suyu yada kücük bir parca limon

süslemek icin arzuya göre isterseniz hindistan cevizi veya cam fistigi kullanabilirsiniz.
yada sade olarak damak zevkinize kalmis.

Tarifin yapilisi:

serbeti aksamdan kaynatirsaniz daha iyi olur kaynadiktan sonra altini
kisin yarim saat yavas yavas kaynatin biraz koyu olmasi gerekiyor.
serbetin kivamini ögrenmek icin bir kasigi serbetin icine batirip
cikarin tirnaginizin üstüne kücük bir damla damlatin hemen akmiyorsa
kivami olmus demektir.
baslamadan önce hamuru icine katip sIkmak icin bir torba. hamuru kesmek
icin mutfak makasi. cevirmek icin bir masa, serbetin icinden almak icin
bir süzgec hazirlayin.

önce bir kaba yumurtalari kirin biraz cirpin daha sonra yogurt, süt,
sivi yag ekleyip gene cirpin kabartma tozu ve vanilya sekerinide ilave
edin en son olarak unu yavas yavas katarak yogurun bu arada unu 800 gr
yazdim ölcmek icin ugrasmayin 1 kg unu yogurt yag ölcmek icin
kullandiginiz bardakla bir bardak ayirin gerisini kullanin tam yetiyor
ben öyle yapiyorum.
kivamini anlamak icin bir kasiga hamur alip yan getirince hemen
akmiyorsa hamur kivamindadir. tabii bu arada kizartacagimiz tencereye
yagi koyup altini acin.
yogurdugumuz hamuru bir kasik yardimi ile torbaya doldurun isinmis
yagin icine istediginiz büyüklükte sIkin arzuya göre halka seklindede
yapabilirsiniz.
kizaran tulumbalari bir ma$a yardimi ile serbetin icine alin tekrar
ikinci ayni islemi yapincaya kadar ara sira bir yandan serbetin
icindeki tulumbalari karistirin ikinci tulubalar kizarmaya baslayinca
serbetteki tulumbalari bir tepsiye alin aldiginiz kap biraz genis olsun
firin tepsisi olabilir sicakken üstüste olursa yumusayabilir sicak yada
soguk arzuya göre servis yapin.
afiyet bal seker olsun arkadaslar.
alinti........

» Acıbadem Tatlısı
» Yoğurt tatlısı
» ARAP TATLISI
» DİLBER DUDAĞI TATLISI
» Mozzarella tatlisi...