Peynirli rulo börek...

[Linkleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]

Bu nefis böreğin tarifini sevgili [Linkleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] arkadaşımızın sayfasında görüp beğendim ve yaptım. Çok değişik ve harika bir börek.

Malzemeler:
3 adet yufka
6 çorba kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
150 gr. margarin (Becel kullandım.)

İç harcı için: peynir, maydanoz

Üzeri için: Kaşar peyniri

Yapılışı :
Margarin
bir tavada eritilir ve soğumaya bırakılır. Yoğurt, yumurta ve eritilip
soğutulan margarin karıştırılarak sos hazırlanır. Birinci yufka
kenarları dışarıya sarkacak şekilde yağlı kağıt serilmiş kare ya da
dikdörtgen fırın tepsisine yayılır. Hazırlanan sosdan fırça yardımıyla
her tarafına sürülür. Yufkanın birinden tepsi büyüklüğünde bir kare ya
da dikdörtgen kesilir. Böreğin üstünü kapatmak için bir kenara ayrılır.
Diğer yufkalar bölünerek ve her bir katına hazırlanan sosdan sürülerek
tepsiye yerleştirilir. Kenardaki fazlalıklar da üzerine kapatılır ve
sos sürülür. Son olarak ayrılan kare ya da dikdörtgen yufka tepsiye
serilir ve onun da üzerine sos sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece
fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alınca üzeri folyo
ile sıkıca kapatılır, folyonun üzerine de ıslak mutfak bezi kapatılır.
Ilık hale gelince üstü açılır, iç malzemesi (peynir+maydanoz) yayılır.
Boşluk kalmayacak şekilde sıkıca rulo yapılır. Üzerine rendelenmiş
kaşar peyniri serpiştirilir. Tekrar fırına verilir, kaşarlar eriyip,
hafif kızarana kadar pişirilir. Dilimlenerek sıcak olarak servis
yapılır.


Afiyet olsun.